 Dieser Artikel wurde am 05. Oktober 2017 als Spotlight vorgestellt.
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Die Drachenstriezel sind eine Baumstriezelei, die zum Trollfelsen gehört.
Beschreibung[]
Mit einem großen und mehreren kleinen Ständen befährt die Striezelei verschiedene Mittelaltermärkte, Weihnachtsmärkte, Stadtfeste, Cons und andere Veranstaltungen, um dort die Besucher mit köstlichen Baumstriezeln zu versorgen. Je nach Veranstaltung werden außerdem Kaffeespezialitäten oder sogar Eis angeboten.
Bei den Baumstriezeln handelt es sich um ein Hefegebäck, welches von Hand ausgerollt und um einen Holzspieß (den Baum) gewickelt wird. Es wird dann mit einer schicht aus Vanillezucker bestreut und im Ofen ausgebacken.
Auf der letzten Stufe des Ofens beginnt die Zuckerschicht auf dem Striezel zu karamellisieren, sodass verschiedene Toppings nach Wahl daraufhin an der Außenseite des Baumstriezels haften bleiben und eine süße Kruste bilden, während das Innere des Striezels schön locker und weich bleibt.
Bei der Auswahl des Toppings ist für jeden Geschmack etwas dabei, zur Auswahl stehen unter anderem:
- Schokolade
- Kokosraspeln
- Zucker und Zimt
- Haselnusskrokant
- Sesam
- Mohn
- bunte Zuckerstreusel
Die Striezel werden (am besten warm) direkt aus der Hand gegessen, durch die gewickelte Form lassen sich einzelne Stücke ganz leicht abteilen.
Am großen, liebevoll gestalteten Striezelstand können Besucher bei der Herstellung eines Baumstriezels Schritt für Schritt zuschauen.
Kontakt[]
- drachenstriezel@trollfelsen.de
Galerie[]
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